Citronmousse – En fräsch och luftig dessert till sommarens fester
Vad är bättre än en läcker, fräsch och luftig citronmousse under sommarens varma dagar? Denna eleganta dessert kombinerar det syrliga från citronen med en söt och krämig konsistens som smälter i munnen. Citronmousse är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också en enkel dessert att förbereda som garanterat imponerar på dina gäster.
Ingredienser
För att göra en citronmousse behöver du:
- 3 citroner (både saften och zest)
- 2 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 gelatinblad
- En nypa salt
Så här gör du
- Börja med att lägga gelatinbladet i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Riv skalet från citronerna och pressa ur saften. Ställ åt sidan.
- Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggulorna tillsammans med sockret tills blandningen blir ljus och fluffig.
- Värm citronsaften försiktigt i en kastrull och lös upp gelatinbladet i den varma saften.
- Blanda citronsaften och zesten i ägguleblandningen och låt det svalna något.
- Vispa grädden tills mjuka toppar bildas och vänd försiktigt ner den i den avsvalnade citronblandningen.
- Vispa äggvitorna och en nypa salt tills styva toppar bildas. Vänd försiktigt ner dem i smeten.
- Fördela moussen i portionsglas eller en större serveringsskål och låt den stelna i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.
Dekoration och servering
För att sätta pricken över i:et på din citronmousse kan du dekorera den med några färska bär, såsom hallon eller blåbär, och eventuellt en kvist mynta. Servera den väl kyld som avslutning på en god måltid eller som en fräsch eftermiddagssnack.
Med sin ljusa och fräscha smak är citronmoussen den perfekta desserten att njuta av under sommarens alla tillställningar. Med få ingredienser och enkel tillagning är den ett utmärkt val både för nybörjarbagare och för erfarna dessertkreatörer.
