En somrig dröm: Rabarberpaj med knäckigt täcke
Sommarens omisskännliga smak, rabarber, är en favorit hos många. Det syrliga kombinerat med sötma är en riktig smakexplosion som passar perfekt i en klassisk rabarberpaj. Här kommer ett recept på en rabarberpaj med ett knäckigt täcke - en paj som garanterat kommer att bli en hit vid sommarens fika!
Ingredienser
Fyllning
- 500 g rabarber
- 1 dl strösocker
- 1 msk potatismjöl
Knäckigt täcke
- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 0,5 dl ljus sirap
- 3 dl havregryn
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Instruktioner
-
Förberedelser: Börja med att förvärma ugnen till 200°C.
-
Rabarberfyllningen: Skölj och skär rabarbern i ca 1 cm-bitars. Lägg rabarbern i en skål, tillsätt strösocker och potatismjöl och blanda väl. Fördela rabarbern jämnt i en smord pajform.
-
Knäckiga täcket: Smält smöret i en kastrull och tillsätt strösocker och sirap. Blanda väl. Ta sedan bort kastrullen från värmen och rör ner havregryn, vetemjöl och bakpulver. Blanda tills allt är väl kombinerat.
-
Sätta ihop pajen: Fördela knäckigt täcke jämnt över rabarbern i pajformen. Se till att täcket täcker all rabarber för att få en riktigt knäckig och god yta.
-
Grädda: Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills täcket har fått en gyllene färg och är härligt knäckigt.
-
Servera: Låt pajen svalna något innan servering. Den smakar fantastiskt med en skopa vaniljglass eller en klick vispad grädde.
Tips
För en extra twist, kan du blanda i några färska jordgubbar eller hallon tillsammans med rabarbern. De bärens sötma och rabarberns syra skapar en fantastisk balans.
Avslutning
Rabarberpajen med sitt knäckiga täcke är en riktig sommarfavorit som aldrig går ur tiden. En enkel men otroligt god dessert som med säkerhet kommer att uppskattas av både stora och små. Så nästa gång du är sugen på något sött och somrigt, testa detta recept - du kommer inte att bli besviken!
Låt sommaren och rabarberpajen sprida glädje vid fikabordet!
