
Mandelkaka med lingongrädde: En höstig delikatess
Mandelkaka med lingongrädde: En höstig delikatess
Nu när hösten är i full blom med sina sprakande färger och kyligare dagar, är det många som söker efter recept som passar bra för säsongen. En mandelkaka med lingongrädde är en sådan delikatess som inte bara smakar fantastiskt, utan även är enkel att tillaga. Kombinationen av nötigheten från mandeln och den syrliga fräschören från lingonen skapar en härlig smakupplevelse.
Ingredienser
För kakan:
- 200 gram mandelmjöl
- 150 gram strösocker
- 4 ägg
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljsocker
- 100 gram smält smör
För lingongrädden:
- 200 ml vispgrädde
- 2 matskedar rårörda lingon
- 1 matsked florsocker
Instruktioner
1. Förbered kakan:
Förvärm ugnen till 175 grader Celsius. Smörj och mjöla en rund bakform, cirka 24 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker:
I en stor skål, vispa ägg och socker tills smeten är luftig och svagt gul.
3. Blanda torra ingredienser:
I en separat skål, blanda mandelmjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten och rör försiktigt ihop tills det är jämnt blandat.
4. Tillsätt smör:
Vänd ner det smälta smöret i smeten och rör försiktigt tills allt är väl blandat.
5. Grädda:
Häll smeten i den förberedda bakformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills kakan är gyllene och en provsticka kommer ut ren. Låt kakan svalna helt innan servering.
6. Förbered lingongrädden:
Vispa grädden tills mjuka toppar bildas. Vänd försiktigt ner rårörda lingon och florsocker tills grädden är jämnt rosa och fint blandad.
Serveringstips
Servera mandelkakan med en generös klick av lingongrädden på varje bit. Toppa gärna med några extra lingon för både färg och smak. Denna kaka passar utmärkt till både vardagsfika och som en lyxigare dessert på en höstmiddag.
Hälsotips
För en lite lättare variant kan du byta ut en del av strösockret mot honung eller annan naturlig sötning. Var också noga med att använda högkvalitativt mandelmjöl för bästa smak och struktur.
Så vad väntar du på? Sätt igång och baka denna höstiga mandelkaka med lingongrädde och njut av en bit av säsongens underbara smaker!