Rosa macarons
Om du vill ha en elegant och söt kaka som kommer att imponera på alla, prova att laga dessa rosa macarons och låt deras lätthet och smak förföra dig.
Ingredienser
- 100g mandelmjöl
- 100g florsocker
- 75g äggvita (ca 2-3 ägg)
- 50g strösocker
- Rosa pastafärg
- Rosa smörkräm eller fyllning efter eget val
Instruktioner
- Förbered två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Sikt mandelmjölet och florsockret tillsammans i en skål och rör om.
- Vispa äggvitorna i en annan skål med en elvisp på hög hastighet tills de blir fluffiga och bildar mjuka toppar.
- Tillsätt strösockret i omgångar, och fortsätt vispa äggvitorna på hög hastighet tills de blir tjocka och glansiga.
- Tillsätt rosa pastafärg till äggvitorna och rör om tills du får den önskade färgen.
- Lägg mandelmjölsblandningen i äggvitorna och blanda försiktigt med en slickepott tills allt är väl blandat. Blanda tills smeten är blank och kan bildas till toppar.
- Häll smeten i en spritspåse med en rund tyll och spritsa ut små cirklar på bakplåtspappret.
- Slå botten på bakplåten lätt mot bänken så att eventuella luftbubblor kan fly ut.
- Låt macaronsen vila i ca 30 minuter tills en skorpa bildas på ytan.
- Värm ugnen till 150 grader Celsius.
- Grädda macaronsen i ugnen i ca 12-15 minuter tills de är torra och lösa från pappret.
- Låt macaronsen svalna helt på bakplåten innan du försiktigt lyfter bort dem.
- Lägg smörkräm eller valfri fyllning på ena sidan av macaronsen och lägg sedan ihop med en annan macaron.