#smaksättning

Idag tar vi en djupdykning i en av konditorvärldens mest älskade läckerheter - chokladtryffeln. Dessa små, rika biter av himmelsk godhet är en konstform att skapa, och bakom varje perfekt tryffel döljer sig en värld av hemligheter som rör konsistens och smak. Konsistens Chokladtryfflar handlar mycket om konsistens. För att få till den perfekta balansen mellan en hård yta och ett krämigt inre, är d…

Hemligheten till mjuka och luftiga muffins ligger i att inte överarbeta degen. När du rör om ingredienserna så ska du bara blanda tills allt är jämnt fördelat, inget mer. Om du fortsätter att röra kommer du riskera att utveckla glutenet i mjölet vilket resulterar i sega och kompakta muffins. Ett annat tips är att använda rumsvarma ingredienser. Om du har kallt smör eller kalla ägg kommer det att t…