Underbar citronpaj med krispig marängtopping - Steg för steg guide
Idag ska vi ta oss an en riktig klassiker - nämligen citronpaj med marängtopping. Denna syrligt söta underbara paj är perfekt som dessert eller till fikat. Dessutom är den alldeles förvånansvärt enkel att göra! Här följer en steg för steg guide.
Ingredienser
Först och främst, låt oss ta en titt på vad du kommer att behöva:
För pajskal:
- 200g vetemjöl
- 100g smör
- 3 matskedar socker
- 1 nypa salt
- 1 äggula
För citronfyllning:
- 4 citroner (juice och skal)
- 200g socker
- 3 hela ägg + 1 äggula
- 150g smör
För marängtopping:
- 4 äggvitor
- 200g socker
Steg för steg guide
Steg 1: Pajskal
Blanda mjöl, smör, socker och salt i en matberedare. Tillsätt äggulan och mixa till en smulig deg. Tryck ut degen i en pajform och låt vila i kylskåp i 30 minuter. Förgrädda sedan skalen i ugnen på 180 grader i cirka 15 minuter.
Steg 2: Citronfyllning
Riv skalet och pressa saften av citronerna. Blanda citronsaft, citronskal, socker, ägg och smör i en kastrull. Värm på medelvärme tills smöret smält och blandningen blivit tjock. Häll över blandningen i det förgräddade skalet.
Steg 3: Marängtopping
Vispa äggvitor till ett hårt skum. Tillsätt socker lite i taget under fortsatt vispning till en fast maräng. Bred eller spritsa marängen över citronfyllningen.
Steg 4: Grädda pajen
Grädda pajen i ugnen på 180 grader tills marängen fått en gyllene färg, cirka 10-15 minuter.
Låt pajen svalna helt innan servering.
Voila! Där har du din underbara citronpaj med krispig marängtopping. En perfekt balans av syrligt och sött som kommer att imponera på dina gäster!
Tips!
- Om du vill ha en extra krispig maräng kan du grädda den lite längre på lägre temperatur.
- Du kan även byta ut några av citronerna mot lime för en twist!
Lycka till med bakandet! 🍋🥧
Och kom ihåg, bakning handlar inte bara om att följa receptet till punkt och pricka, utan också om att ha roligt under processen! 😊
